仙女棒 手作工坊

自立甜酒釀~一個能溫暖全家大小的幸福甜點

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甜酒釀很多人一聽到這個"酒"字就會說~~

『我不喝酒』或『我很怕酒味』以為酒釀是用酒做的,

結果把這老祖宗留下來『最天然.最簡易的養生妙方』關在門外

不讓自己有機會來認識它.真的是非常可惜!

其實甜酒釀中的酒精成份低於0.5%,所含的微量酒精是最天然的穀物酒精

它的量剛好只夠促進血液循環.只會讓人有很放鬆或是微醺的感覺

新鮮酒釀香甜可口沒有什麼酒味連小朋友都愛吃

也有人因第一次吃酒釀的經驗很不愉快,造成討厭酒釀的情形,

其實只要『改變烹調方式』或是訂製一個屬於自己的『專屬口感』

您就會對它完全改觀

財政部稅法釋令  本令自94年8月1日 起生效適用

含酒精成分超過0.5%之「半成品酒醪」,核屬菸酒稅法第2條第3款規定

「酒」之範疇應歸屬其他酒類...........

「甜酒釀(成品)」及製酒之殘物「酒糟」核非屬菸酒稅法第2條第3款規定

「酒」之範疇...(由此可知酒釀它真的不屬於酒)

立甜酒釀產品的特色

(1)精神傳承~以~祝福~為釀造精神總指標,讓客人吃的到幸福的感覺

(2)家傳製麴~篩選優良菌種以家傳製麴法及獨特配麴法釀造

(3)有機糯米~採用花蓮富里信安有機米製造

(4)頂級紅麴~每批均經過食品研究所化驗合格無麴毒素的優良紅麴

(5)古法新做~使用頂級原料遵循家傳釀造法製造並注入新釀技術

(6)嚴格品管~嚴格管控每種產品的醇釀期與熟成期

(7)量身釀造~讓客人找到屬於自己的專屬口感

重要的里程碑

1990/09月起第一代正式生產道地眷村口味的『傳統甜酒釀』

1990/10月起以居住的眷村自立新村命名為【自立甜酒釀】

2004/10月起第二代正式接手家傳酒釀製造

2005/   道地眷村口味的[紅麴甜酒釀]研發成功正式上市 

2005/11/18在MSN社群成立全球第一個以酒釀為主的[自立甜酒釀社群]

2006/11月起生產全球第一個由有機米釀造的[頂級甜酒釀]

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